蓝天白云 恍如爱琴海--希腊餐厅2013-12-26 05:25:52
文:Jessica | 图:David | 网编:Jessica

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希腊的风景远近闻名,那儿的爱琴海是每个女孩心中的梦。然而除了那里的碧海蓝天,你是否知道,希腊的菜肴也是世界闻名的。千百年来,丰富的历史文化让希腊人们引以为豪,优越的地理理条件更使他们的食物健康、天然。

 

总体来说,希腊的食物以简单又营养丰富出名,近来的医学研究尤其推崇希腊的饮食方式为良好且健康的饮食典范,希腊人大量使用橄榄油与蔬菜的烹调方式确实大大降低希腊人患心脑疾病的比例。

 

除此之外,希腊的特色酸奶一直是我的最爱,可惜在上海很难买地道的口味。今天跟着朋友来到位于岳阳路上的一家希腊餐厅。实际上,我对这家餐厅早有耳闻,早就想来试试看,可惜一直苦于找不到机会,今天终于到来,可要好好招待我那味蕾了。

 

还没有走进希腊餐厅前,它蓝白相间的门面就已经让我浮想连篇,推门而入的瞬间,恍如进入那海岛边的城市。店内随处可见的希腊海景图、地板上斑驳的石砖,放佛如那爱情海上历经千年的地面,那是万千爱人走过的地方啊!

 

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走上二楼,踩在那样的地面上,一步再一步,突然之间,时光交错,放佛我已经身处爱情海的某一家餐厅中。

 

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在二楼的露天阳台,那里是一年四季都是绿色阳光的。老板会按照季节的变换,挑选不同的绿色植物,保证食客们都能在温暖美丽的环境中用餐。

 

坐在二楼的露天餐厅中,冬日温暖的午后阳光铺满整座阳台,吃上一口希腊主厨特制的酸奶,酸酸的味道中,进入味蕾的是浓厚的香味,这正是我一直寻找中的酸奶!

 

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上海“希腊餐厅”的老板是一位正统的希腊人,就连主厨是从希腊专门请来。在希腊,人们日常生活中普遍饮用的饮料有三种:希腊酒-Ouzo,希腊咖啡(Greek Coffee带有咖啡渣),以及冰凉的美式咖啡(Frappe)。接下来我要尝试的就是传说中可以算命的希腊咖啡。这也是老板强烈推荐的其中一款特色饮品。他告诉我:“希腊咖啡就像希腊人一样有很多的变化,有的人煮三次只搅拌一次,有些人则是煮一次,却不断搅拌搅拌。不管你如何制作咖啡,都是一种与咖啡文化的深层次对话,更是了解希腊千年文化的途径。”希腊人喝咖啡,残渣是不滤掉的,由于咖啡磨得非常细,因此在品尝时,大部分的咖啡粉,都会沉淀在杯子的最下面,不过在喝时,还是能喝到一些细微的咖啡粉末,这也是希腊咖啡最大的特点。而杯内留下的咖啡渣干透时,就可以看出你的命运,这个道理就像国人用茶叶算命一样,当然了,这是题外话,有兴趣的朋友可以带一个懂这个的希腊人一起去品尝。

 

此外,希腊还是酿葡萄酒的老祖宗,几乎各地都产葡萄,都能酿葡萄酒,因此各地名酒不少,马其顿地区以红酒(Red Wine)有名,雅典一带以白酒(White Wine)有名,克里特岛以玫瑰酒(Rose Wine)有名。而希腊酒-Ouzo更是在“希腊餐厅”必点的一款酒品。Ouzo是种很特别的酒精饮品,酒精含量43%,无色透明,喝时加水后则变白浊,有种特殊的味道。

 

吃着甜点,品着咖啡,晚餐时间悄然而至。老板翻着菜单,一款一款的为我们介绍他们家的特色。由于离地中海很近,鱼是希腊人很喜欢的主菜,有鳕鱼、龙虾、螃蟹、鳗鱼、笛鲷、鲱鲤、虾和鱿鱼。希腊的山坡羊儿成群,所以肉菜里常见羊肉,鸡肉也很普遍。在希腊烹调除了烤制外,有特色的是焙盘菜。做碎肉茄子蛋,用肉、茄子、土豆、西红柿和蛋奶沙司。Pastitsio是一种用肉、通心粉和沙司烤制的焙盘菜。

 

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在希腊餐厅,想象一下,你在希腊的一个小酒店用餐,服务生为你在滋滋作响的一盘奶酪上洒上白兰地,“啊,着了!”他叫着,火焰在奶酪上跳跃着,然后熄灭。啊,太棒了!欢迎你享用希腊的美食。

 

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