哥国的华丽转身—哥伦比亚2013-06-18 12:27:16
网编:Jessica

 

        哥伦比亚初印象,源自台湾女作家三毛的一本书《万水千山走遍》。她将哥伦比亚称作“一个不按常理出牌的地方”。如今哥伦比亚早已经不是那个让人谈之色变的危险之国,华丽的转身之后,哥伦比亚人常说:哥伦比亚,唯一的“危险”便是你会不愿意离开。

 

        我总是把世界想的更美,把人想得更好,因为我相信人之初性本善这几个字。有时候也检讨自己,不能再大大咧咧的在外面,总有一天有让我回不来的事。从哥伦比亚丢水壶那件不值一提的事开始,几天的时间我都在检讨自己在外面的安全保护方法。首先,不能让随身包再离开自己,下车就提着,别怕麻烦;再就是下次出来还 是背着那个轻便包,重要的东西放在里面,一天到晚都背着。其实这样也有不好,当过兵的人都会认为这是最愚蠢的做法:别人有了抢你的明确目标。当然,跟有些外国人一样,把值钱的东西都揣在怀里,绑在腰上。这是最好的办法,但不是我的性格愿意去做的。再想想吧,看怎么能在外面不丢东西。起码这件事让我下了决心,坐夜车的时候包不能放在行李架上,放在自己的腿下面。可是,几十个小时的路,会辛苦上加辛苦。

 

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危险之国的华丽转身

        对哥伦比亚的评价,大多是不好的词:毒品、暴力、绑架、缺乏发展,失败的教育、政府的无能和腐败,这些源自上世纪八九十年代的印象,一直在影响着哥伦比亚在世界范围内的声誉。人们对哥伦比亚这个地名充满了恐惧。

 

        哥伦比亚地处南美大陆的西北角,通过巴拿马地峡与中美洲相连,是南美国家中唯一一个同时拥有两个大洋出海口的国度。安第斯山脉的三条山麓自南向北穿过其中,哥伦比亚内陆的主要城市便是这样依山而建。自低而高,可见热带特征、温带特征,以至雪山这种热带难得一见的景色。

 

        热带气候,加之略带高原的地理环境造就了哥伦比亚丰富的生态资源和独特的自然景观。因此,哥伦比亚也被世界基因学界称为“人类的诺亚方舟”,当地人更是自豪地称自己的国家拥有“超级生物多样性”。

 

        哥伦比亚,有一条名叫Cano Cristales的河流,这条河长约100公里,位Sierra de laMacarena。由于它在每年的一段时期内会显现好几种颜色(河里有不同颜色的藻类植物,红色,黄色,绿色等),因此,人们把它称为彩虹河或者五色河。

 

        很多人都说它是人类的生物遗产,是世界上最美的河。在过去大部分时间里Cano Crist 河跟普通的河流没有什么两样,但是它就在短短的几天里,河水竟然被着色成了节日庆典般华丽颜色,而且这些色彩都来自于纯天然的物质。

  

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彩虹河

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        这些物质是一种特殊的藻类,它们生长在河床的岩石上从而出现了这一现象。河水的流量通常是控制藻类接触阳光照射多少的主要因素,这条河在雨季和旱季的水量对色彩的藻类生长都不是很合适。

 

        但在这两个季节之间,河水的流速把阳光控制的刚刚好让这些有色的藻类生长。就在这一段时间里,这个河床被五颜六色的藻类复盖着。

  

        颜色从蓝到绿,又从绿到红,每一团海藻有深浅不一的影子作陪衬,在那几天里河水显得五彩斑斓。可惜色彩的河水只能坚持短短的几天,真是昙花一现。

 

        也正是因为这样的自然条件,哥伦比亚的内陆城市并不像其他热带城市那样炎热,充沛的降水使得当地的气候更像是温带的春天一样宜人。常年20摄氏度的波哥大和永恒春城麦德林便是其中的代表。

 

        行走在哥伦比亚,最奇怪的现象就是在贫民区这样的地方却能见到每个城市里最漂亮的公共设施,如图书馆、公园、医院、桥梁等等。标新立异的设计和完备的设施 与周围的环境格格不入,似乎这样的建筑出现在富人区才是合理的。当地向导的说明却让人眼前一亮:政府之所以将贫民区的服务设施标准提到很高,就是为了让穷 人们感受到自己并没有被城市所遗忘,政府在致力于改善他们的生活环境。这种“被重视”的感觉使得穷人们也认识到自己应该为了城市发展做出贡献。这种心理上 的互动,大大降低了当地贫民的犯罪率,也使得他们认识到提高自身素质的重要性,这点对于青少年来说尤为重要。

 

        这种严谨的态度加之国家对吸引外资的重视使得哥伦比亚成为近年来拉美国家吸引外资增长速度最快的国家之一。而她慵懒的另一面也让她成为拉美地区最幸福的国度之一。

 

穿越时空,寻找霍乱时期的爱情

        要说此次哥伦比亚之行,最有感觉的地方,当属卡塔赫纳(Cartagena)。与高原首都波哥大的凉爽不同,加勒比海边的卡塔赫纳,一片热带风情,而且风情万种。

 

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 看看这些浓郁色彩的图片,自然而然就会爱上这座加勒比海边的城市

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        这座城市,16世纪中期为西班牙殖民者掠夺南美金银财富的转运港和奴隶市场,17世纪初曾为拉美的第三大城市,丰富的历史遗存,经典的建筑风格,使得卡塔赫纳列入世界遗产名录。

 

        这里,还是哥伦比亚最著名的作家加西亚·马尔科斯(《百年孤独》的作者)停留过的地方,他的名作《霍乱时期的爱情》,就发生在卡塔赫纳,顺着小说中出现过的旅馆、当铺、咖啡馆、公园走一圈,回味小说中的情节,更是有一种时空穿越的感觉。

 

番茄大战

        每年6月2日,在哥伦比亚博亚卡省的小镇苏塔马钱举行的番茄节上,人们用番茄相互“攻击”。苏塔马钱是哥伦比亚著名的番茄产地,番茄节是这里一年一度的特色节日。

 

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探秘!哥伦比亚神秘驱魔仪式现场

        哥伦比亚神秘驱电影《大法师》里神父手执十字架,命令魔鬼说出名字的惊悚一幕令观众印象深刻,在南美洲哥伦比亚则有更诡异的驱魔仪式,着魔者浑身抹满泥土,被绑在火焰包围的法阵当中;尽管这般景象曾引起许多争议,但仍有不少当地人前来寻求摆脱恶灵之道。

 

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哥伦比亚令人热爱之处

1. 快乐的拉丁民族

        哥伦比亚最令人难忘的要属哥伦比亚的人民。哥伦比亚人都很友 善,心胸开阔,乐意助人,也挺有趣的。目前为止,哥伦比亚人可以说是我们整个旅途中遇见的最好的人。长期的骑行旅游最重要的不是风景,而是当地的人文。在 这里,我们从来都没觉得当地人想方设法赚取外国游客的钱,不但如此,他们还多次免费赠送我们水果,饮料和住宿。有一次,留宿我们的一户当地人还特意开车带 我们去参观了生产蔗糖糕的传统磨坊。实在令我们难忘啊!

 

        哥伦比亚人热爱生活,也享受生活,不会因日常琐事伤神烦恼。多数家庭处于中上生活水平,有在国内旅行外出的能力。全民热爱的体育运动要属足球和自行车了。哥 伦比亚人也很热爱拉丁音乐和舞蹈,据说他们从小习舞。在Cali拉丁舞厅随处可见,估计全国拉丁舞跳得最好的要属Cali人了。怎么说也是拉丁舞之都嘛!

 

2.变化多端的自然风光

        哥伦比亚不但有其可爱的人民,其自然风景也非常令人神往的。从北部大西洋沿岸到南部的亚马逊平原,地形变化多端:绿油油的山谷,白雪覆盖的火山,大片热带雨林和高原,长江大河......对欧洲国家来说,这些独特的景观是非常令人震惊的。有时我们骑上山头,山下一片云海,感觉像是坐在飞机上穿过一片片云层。

 

图7 世界上唯一的山谷教堂——las lajas大教堂,传说是圣母玛利亚出生的地方,有没有人觉得这地方很适合拍吸血鬼系列电影的感觉。.jpg

世界上唯一的山谷教堂——las lajas大教堂,传说是圣母玛利亚出生的地方,有没有人觉得这地方很适合拍吸血鬼系列电影的感觉

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盐矿大教堂

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3.殖民时期留下的西班牙小镇

        来哥伦比亚之后,我们才知道原来这里也有这么多殖民时期建造的西班牙式小镇。多数小镇都保存完好,体现着强烈的地中海老城风格。建筑风格最完美,保存最完善的要属波哥大北部的Giron,Barricharra,Villa de Leyva这三个小镇。这些小镇都建在山头上,房屋一气都是白墙黑门,幽静的小巷和独特的石板路特别适宜午后漫步。

 

4.哥伦比亚人对骑车运动的热爱

        哥伦比亚人对于单车的热情使得我们在骑行过程中对整个国家有了进一步的了解。每星期日,无论天好天坏,全国各地的骑车爱好者都一并外出锻炼。首都波哥大则是 一个很好的将单车融入城市发展的例子:数以百计的自行车专用道穿越城市各个角落; 更惊人的是每星期日市内长达120公里的公路完全封闭,仅供单车使用。我们真希望世界上更多城市在发展过程中以波哥大为榜样。

 

哥伦比亚美食篇

1、以肉类为主,到处都是丰盛的肉类;主要以烤为烹调手段,牛肉(很多种分类,什么babybeef、Tbone... )猪肉、羊肉、鸭肉、兔肉(有,但是少见)、或者是煎的鱼、金枪鱼、鳕鱼、seabass(海鲈鱼)...等等...

2、分量颇大,基本上吃不完...

3、有蔬菜,一般的西红柿、土豆、胡萝卜很常见,也有不少叫不上名字稀奇古怪的蔬菜;

4、水果非常的丰富,很多热带水果,糖分充足,汁多可 口;Papaya(木瓜)是这里最常见最便宜的水果,其他类似于granabana、mango、tamarillo...很多种类,很多在国内很少 见..

5、很多甜食,甜品,非常的甜;

6、除非很高档的餐厅,一般的餐厅tapas、主菜、主食...的模样都很粗糙~

 

(一)哥伦比亚咖 啡哥伦比亚咖啡很有名,味道也很特别,浓郁香醇,不愧为著名的Coffee产地;而本地最有名的咖啡店就是Juan Valdez,有各种各样口味的Coffee,类似于Starbucks或者Costa;这个品牌在这里根深蒂固,以至于Starbucks和Costa 都放弃了这块市场;

 

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除了Juan Valdez,一般的餐厅餐后都会提供正宗的Coffee,当地人一般要一杯espresso,而Latte则更适合于国人口味;

 

(二)热巧克力应该说热巧克力不是什么非常特别的饮食,但是在Colombia却非常常见;到处的下午茶小店以及小摊上都能买到一杯热巧克力;味道怡人,但是得记住,这玩意儿,热量极高!传说中,他们的做法亦非常传统。

 

(三)一顿哥伦比亚的早餐说到Colombia的早餐,不得不说遍街皆是的“玉米饼”:白色的,颗粒颇粗;一般会用“一锅”煎鸡蛋、西红柿碎粒以及芝士做夹心,很大量的一块;西班牙语的名字应该叫做”tortilla de  maíz”

 

        除此以外, Empanada也很有名。wiki上对于 Empanada 的解释是:Empanada is a stuffed bread or pastry baked or fried in many countries in South Europe, Latin America, and parts of Southeast Asia. The name comes from the Galician, meaning to wrap or coat in bread.实际上在Colombia,  Empanada馅料很多,传统上是牛肉或鸡肉。但纯起司、磨菇鸡肉口味、夏威夷口味、墨西哥辣味、米饭+白煮蛋... 种类繁多

 

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比较适合于国人胃口的早餐就是Pan de bonos...有点点芝士味道,外酥里嫩,口味偏酸甜,很好吃;

 

(四)主食及正餐*Yuca (英文叫Cassava)树薯是南美人主要澱粉来源,没什么味道,纤维很粗,有时还会有苦味。
*Chorizo是南美洲常见的香肠,什么肉都有,有时会混牛肉和猪肉;甚至部分是用米饭跟猪血灌起来的血肠;这两个玩意儿经常是餐前垫垫肚子的小食;(不知道算不算Tapas)

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Guanabana,中文名叫做“刺番荔枝”,国内很少吃,也很少见

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剥开后,基本上是一粒一粒,口味酸甜,很不错

 

(五)甜点有很多是小摊,会卖各式各样的甜点

 

(六)冰激凌Bogota四季如春,一日四季...所以冰激凌四季都能卖,生意极好....其中最有名的,应该算Crepes & Waffles了吧

 

(七)水果Colombia的热带水果实在是太丰富了

 

(八)海鲜哥伦比亚从地理位置上来看,是两面环海的;在北面,是著名的“加勒比海”,而在整个大陆的西面,则是“南大西洋”海岸。所以如果去哥伦比亚沿海地区,特别是靠近加勒比海;那一定不要忘了一定要好好享受一顿海鲜大餐;Langosta(大龙虾)

 

(九)其他很有意思的Colombia粽子(Tamale),应该使用芭蕉叶包的....什么馅儿都有,鸡肉、牛肉、玉米仁....黄色部分是用玉米粉下 去做的麵团(有点像polenta 或 couscous,但更软更溼),中间通常包鸡肉或猪肉,还有一点豆子,外面用Plantain(大芭蕉)的叶子包起来,再蒸或水滚。
虽然调味依然是塩为主,但多了芭蕉叶,变得很有风味

 

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